京都の夏は鱧料理が有名で、鱧のおとしに梅肉付けは川床の定番料理です。祇園祭りの７月が旬だと思っていたら、秋の鱧の方が脂がのっていておいしいとか・・徳島の鱧が日本一と思っていたら、味は韓国産が一番だとか。これから夏本番で、いろいろ頂くと思います。はも尽くしで頑固おやじの店、御所南にあるのだが・・名前を忘れてしまった。
コーンの炊き込みご飯や、鱧のおとしの付いたランチ
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鱧は今が旬？
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